จังหวัดสงขลาเตรียมจัดใหญ่ “เทศกาลอาหารพื้นถิ่นสงขลา เขา ป่า โหนด นา เล” รวมของดี ของอร่อยทั่วทั้งจังหวัด 28-31 สิงหาคม นี้

.

วันที่ 18 สิงหาคม 2568 ณ ส่วนบริหารกิจการโทรทัศน์ภาคใต้จังหวัดสงขลา (NBT สงขลา) อำเภอหาดใหญ่ จังหวัดสงขลา นายโชตินรินทร์ เกิดสม ผู้ว่าราชการจังหวัดสงขลา เป็นประธานในการแถลงข่าวการจัด “งานเทศกาลอาหารพื้นถิ่นสงขลา เขา ป่า โหนด นา เล” โดยมี นางศศิเพ็ญ ละม้ายพันธุ์ วัฒนธรรมจังหวัดสงขลา และ นายทรงพล จังศิริวัฒนธำรง ประธานหอการค้าจังหวัดสงขลา ร่วมแถลงข่าว เพื่อประชาสัมพันธ์การจัดงานเทศกาลอาหารพื้นถิ่นสงขลา จะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 28 - 31 สิงหาคม 2568 ณ ลานด้านข้างศูนย์การค้าไดอาน่าคอมเพล็กซ์ (ติด McDonald's) อำเภอหาดใหญ่ จังหวัดสงขลา ตั้งแต่เวลา 15.00 น. - 21.30 น. ของทุกวัน

.

นายโชตินรินทร์ เกิดสม ผู้ว่าราชการจังหวัดสงขลา กล่าวว่า จังหวัดสงขลามุ่งพัฒนาการท่องเที่ยว โดยหยิบยกเสน่ห์และเอกลักษณ์ของสงขลามาต่อยอด ซึ่งงานครั้งนี้จัดขึ้นภายใต้ชื่อ ‘เขา ป่า โหนด นา เล’ เพื่อสะท้อนความหลากหลายทางวัฒนธรรมและภูมิศาสตร์ ไม่ว่าจะเป็นเทือกเขา คาบสมุทรสทิงพระ และทะเลสาบสงขลา อันเป็นทรัพยากรธรรมชาติอุดมสมบูรณ์ที่สามารถนำมาพัฒนาเป็นการท่องเที่ยวเชิงสร้างสรรค์ เชื่อมโยงกับวิถีชีวิตและอาหารถิ่นของชุมชน. .ที่สำคัญ จังหวัดสงขลาขับเคลื่อนการพัฒนาใน 4 มิติ ได้แก่ มิติด้านเศรษฐกิจ มิติด้านสังคม มิติด้านความมั่นคง และมิติด้านสิ่งแวดล้อม ที่ต้องพัฒนาอย่างสมดุลและยั่งยืน โดยใช้การท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมอาหารเป็นกลไกสำคัญ พร้อมตอกย้ำภาพลักษณ์จังหวัดน่าอยู่ที่มี 4 อ. คือ อากาศดี อาหารดี อารมณ์ดี และอาภรณ์ดี โดยมุ่งผลักดันสงขลาให้ก้าวสู่การเป็นเมือง Gastronomy และเตรียมยื่นประเมินสู่เครือข่ายเมืองสร้างสรรค์ของ UNESCO ในอนาคต

.

ด้านนางศศิเพ็ญ ละม้ายพันธุ์ วัฒนธรรมจังหวัดสงขลา กล่าวว่า การจัดงานครั้งนี้เป็นการนำเสนออัตลักษณ์อาหารของทุกอำเภอในสงขลา ภายใต้นิยาม ‘เขา ป่า โหนด นา เล’ ที่สะท้อนความหลากหลายทางภูมิศาสตร์และวัฒนธรรม โดยมีการสำรวจเมนูกว่า 100 รายการ คัดสรรเหลือ 50 เมนู และนำเชฟท้องถิ่นมาร่วมสร้างสรรค์กับเชฟมืออาชีพ จนเกิดเป็นเมนูต้นแบบที่สามารถต่อยอดเป็นอาชีพและสร้างรายได้ให้กับชุมชน

.

ขณะที่ นายทรงพล จังศิริวัฒนธำรง ประธานหอการค้าจังหวัดสงขลา กล่าวว่า การจัดงานครั้งนี้ถือเป็นโอกาสสำคัญในการยกระดับมูลค่าอาหารของจังหวัดสงขลา ด้วยการผสมผสานเมนูดั้งเดิมเข้ากับอาหารสมัยใหม่ เช่น ไก่ทอดหาดใหญ่ หรือ เต้าหู้คลองแงะ ที่สามารถสร้างมูลค่าเพิ่มจากอาหารราคาหลักสิบสามารถยกระดับสู่หลักร้อย ถือเป็นการเพิ่มคุณค่าทั้งทางเศรษฐกิจและภาพลักษณ์ของอาหารสงขลา นอกจากนี้ การสร้างเรื่องราวและการเล่าเรื่องยังเป็นอีกแนวทางสำคัญที่จะช่วยนำเสนออัตลักษณ์อาหารในแต่ละพื้นที่ของ 16 อำเภอ มาร้อยเรียงเป็นเมนูประจำถิ่นของสงขลาได้อย่างน่าสนใจ หากเชฟท้องถิ่นได้รับการพัฒนาทักษะควบคู่กับเชฟมืออาชีพ ก็จะสามารถสร้างสรรค์เมนูใหม่ ๆ ที่ตอบโจทย์กลุ่มนักท่องเที่ยวรุ่นใหม่และชาวต่างชาติที่นิยมเสาะหาอาหารท้องถิ่นอัตลักษณ์ได้อย่างดี รวมถึงการต่อยอดสู่อุตสาหกรรมอาหารและการท่องเที่ยวเชิงอาหาร (Food Tourism) และผลักดันสู่การแปรรูปอุตสาหกรรมอาหาร สร้างโอกาสทางธุรกิจที่กว้างไกล ตนเชื่อว่าศักยภาพเหล่านี้จะช่วยเพิ่มมูลค่าเศรษฐกิจอาหารของจังหวัดสงขลาได้อย่างมาก อีกทั้งสามารถเชื่อมโยงสินค้าพื้นถิ่นสู่เครือข่ายร้านอาหาร โรงแรม และผู้ประกอบการในจังหวัดต่าง ๆ ผ่านโครงการ ‘ป้ายของดีหอการค้า’ และช่องทางอื่น ๆ ซึ่งนับเป็นโอกาสอันดีในการขยายตลาดและสร้างคุณค่าใหม่ ๆ ให้กับอาหารสงขลา

.

ภายในงานจะได้พบกับกิจกรรมมากมาย ประกอบด้วย อิ่มอร่อยกับอาหารและสินค้าพื้นถิ่น จาก 16 อำเภอในจังหวัดสงขลา กว่า 50 บูท ที่แบ่งออกเป็น 5 โซน ได้แก่ โซนเขา, ป่า, โหนด, นา และ เล, เพลิดเพลินกับการแสดงศิลปวัฒนธรรม และดนตรีจากเยาวชน, ชม Showcase การปรุงอาหาร จากเชฟชื่อดัง, ร่วมสนุกกับการแข่งขันกินอาหาร และเล่นเกมชิงเงินรางวัล, ชมลีลาสุดมันส์ในการแข่งขัน “แทงต้ม” ประกอบเพลง และ ช็อปสินค้าราคาพิเศษ ในกิจกรรม “นาทีทอง นาทีถูก” และพบกับไฮไลท์พิเศษ! ในวันศุกร์ที่ 29 สิงหาคม 2568 ชมการแสดง โขนรามเกียรติ์ ชุด “วายุบุตรวุฒิไกร” สุดอลังการ โดยวิทยาลัยนาฏศิลป์พัทลุง สถาบันบัณฑิตพัฒนศิลป์ กระทรวงวัฒนธรรม พร้อมนักแสดงกว่า 90 ชีวิต ที่จะมาสร้างความประทับใจให้ทุกท่านเต็มอิ่มตลอด 2 ชั่วโมงเต็ม

ส.ปชส.สงขลา // ข่าว-ภาพ