จังหวัดสงขลาได้รับคัดเลือกเป็นตัวแทนประเทศไทย สมัครเข้าร่วมสมาชิกเครือข่ายเมืองสร้างสรรค์ขององค์การยูเนสโก ด้านอาหาร (Gastronomy) ในปี 2568 ชูอัตลักษณ์ เสน่ห์สงขลา “เมืองสองทะเล สามน้ำ” เพื่อมุ่งสู่ “Songkhla Gastronomy for Health and Wellbeing”

.

จังหวัดสงขลา ได้รับคัดเลือกเป็นตัวแทนของประเทศไทยเพื่อสมัครเข้าเป็นสมาชิกเครือข่ายเมืองสร้างสรรค์ขององค์การยูเนสโก โดยเมื่อวันที่ 20 กุมภาพันธ์ 2568คณะกรรมการฯ มีมติเห็นชอบพิจารณาคัดเลือกเมืองตัวแทนประเทศไทยเพื่อสมัครเข้าเป็นสมาชิกเครือข่ายเมืองสร้างสรรค์ขององค์การยูเนสโก จำนวน 2 เมือง ได้แก่ 1. จังหวัดสงขลา ด้านอาหาร และ 2. จังหวัดน่าน ด้านหัตถกรรมและศิลปะพื้นบ้าน

.

สำหรับจังหวัดสงขลา นายโชตินรินทร์ เกิดสม ผู้ราชการจังหวัดสงขลา กล่าวว่า สงขลาเป็นเมืองประวัติศาสตร์ ตั้งอยู่ฝั่งตะวันออกของประเทศไทยมาตั้งแต่สมัยโบราณ เป็นเมืองท่าศูนย์กลางค้าขายกับประเทศต่าง ๆ มีแนวชายฝั่งทะเลที่สวยงามและมีภูมิศาสตร์ที่โดดเด่นทั้งทะเลอ่าวไทยและทะเลสาบสงขลา ซึ่งมีระบบนิเวศ 3 น้ำ ได้แก่ น้ำเค็ม น้ำกร่อย และน้ำจืด มีนิเวศของ เขา ป่า โหนด นา เล จึงทำให้สงขลามีแหล่งทรัพยากรอาหารที่อุดมสมบูรณ์ และมีความเชื่อมโยงกับวิถีชีวิตและภูมิปัญญา ที่แสดงถึงเอกลักษณ์ความหลากหลายทางพหุวัฒนธรรมทั้งไทย จีน มุสลิม

.

สงขลาเป็นเมืองที่มีชีวิตชีวา มีประชากรกว่า 1.4 ล้านคน เป็นทั้งศูนย์กลางทางธุรกิจ การศึกษา และการคมนาคม มีโครงสร้างพื้นฐานที่เชื่อมต่อกันอย่างดีทั้งสนานบินนานาชาติ เส้นทางรถยนต์ เส้นทางเรือ และเส้นทางรถไฟไปยังกรุงเทพฯ และมาเลเซีย สงขลาเป็นจุดหมายที่สำคัญสำหรับนักท่องเที่ยวจากทั่วโลก ดึงดูดนักท่องเที่ยวจากต่างประเทศได้มากกว่าปีละ 3 ล้านคน เป็นที่ตั้งของมหาวิทยาลัย 5 แห่ง ที่ผลิตบัณฑิตคุณภาพออกสู่สังคม มีนักวิชาการ ผู้เชี่ยวชาญในสาขาต่าง ๆ ที่มีจำเป็นต่อการพัฒนาประเทศอย่างครบถ้วน

.

นอกจากหมุดหมายของการเป็นเมืองสร้างสรรค์ด้านอาหารขององค์การยูเนสโกแล้ว สงขลายังตั้งเป้าหมายในการขึ้นทะเบียนเป็นเมืองมรดกโลก ซึ่งแหล่งมรดก “สงขลา และชุมชนที่เกี่ยวเนื่องริมทะเลสาบสงขลา” ได้รับการบรรจุเข้าในบัญชีรายชื่อเบื้องต้น “Tentative List” ขององค์การยูเนสโกแล้ว

.

ในปี 2568 นี้ สงขลากำลังเตรียมจัดทำเอกสารนำเสนอขึ้นทะเบียนเป็นมรดกโลก (Nomination Dossier) นอกจากนี้ สงขลาได้ตั้งเป้าหมายในการเป็นเมืองกีฬา (Sport City) ซึ่งได้รับคัดเลือกให้เป็นเจ้าภาพร่วมจัดการแข่งขัน “กีฬาซีเกมส์ ครั้งที่ 33” ในช่วงเดือนธันวาคม 2568 และเป็นเมือง MICE City เนื่องจากมีศูนย์การประชุมที่ใหญ่ที่สุดในภาคใต้ของประเทศไทย และมีโรงแรม สถานประกอบการที่สามารถรองรับการจัดประชุมในระดับนานาชาติได้อย่างครบถ้วน เราเชื่อมั่นว่าวิทยาการอาหารของสงขลาจะเข้าไปมีส่วนร่วมในทุกมิติของหมุดหมายในการขับเคลื่อนเมืองได้เป็นอย่างดี

.

สงขลาได้เตรียมความพร้อมของเมืองเพื่อสมัครเข้าเป็นสมาชิกเครือข่ายเมืองสร้างสรรค์ขององค์การยูเนสโก ตั้งแต่ปี 2563 ตามนโยบาย “การส่งเสริมและพัฒนาการขับเคลื่อนเมืองสงขลาสู่เครือข่ายเมืองสร้างสรรค์ด้านอาหาร สู่การขับเคลื่อนวัฒนธรรมอาหารอย่างยั่งยืน” โดยนำวิทยาการอาหารผสมผสานกับวิถีพหุวัฒนธรรมและความคิดสร้างสรรค์ขับเคลื่อนเมือง จึงทำให้เกิดการรวบรวมและเผยแพร่องค์ความรู้ภูมิปัญญาด้านอาหาร มีโรงงาน สถานประกอบการด้านอาหารที่ได้มาตรฐาน มีหลักสูตรและสถาบันวิจัยและนวัตกรรมอาหาร มีกลุ่มผู้ประกอบการด้านอาหารที่รังสรรค์เมนูอาหารโดยใช้พื้นฐานภูมิปัญญาและวัตถุดิบของท้องถิ่น มีพื้นที่ปลอดภัยในการบริโภคอาหารต่างวัฒนธรรม มีพื้นที่จัดงานเทศกาลอาหารที่ครอบคลุมในทุกพื้นที่ 16 อำเภอของจังหวัดสงขลา รวมทั้งมีแหล่งเรียนรู้ด้าน 3 วัฒนธรรมด้านอาหารเพื่อถ่ายทอดองค์ความรู้จากรุ่นสู่รุ่น มีตลาดชุมชุนที่สะท้อนพหุวัฒนธรรมอาหารตามประวัติศาสตร์อันยาวนานของเมืองสงขลานำเสนอเมืองในนิยาม เสน่ห์สงขลา “เมืองสองทะเล สามน้ำ” เพื่อมุ่งสู่ “Songkhla Gastronomy for Health and Wellbeing” เพื่อให้ประชาชนทุกช่วงวัยทุกกลุ่มมีสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี มีคุณภาพชีวิตทั้งด้านร่างกาย จิตใจ และสังคม ที่ดีจากความร่วมมือของทุกภาคส่วนในการขับเคลื่อนเมืองสงขลา ส่งผลให้คณะกรรมการผู้ทรงคุณวุฒิด้านเครือข่ายเมืองสร้างสรรค์ขององค์การยูเนสโก ประเทศไทย พิจารณาคัดเลือกสงขลาเป็นตัวแทนเมืองของประเทศไทย เพื่อสมัครเข้าสมาชิกเครือข่ายเมืองสร้างสรรค์ขององค์การยูเนสโก ด้านอาหาร (Gastronomy) ในปี 2568 นี้ ซึ่งเป็นความภาคภูมิใจของชาวสงขลาเป็นอย่างยิ่ง

.

กระผมขอเชิญชวนทุกท่านร่วมกันสร้างการรับรู้และสนับสนุนผลักดันให้จังหวัดสงขลาได้รับการรับรองในเวทีระดับโลก ได้เป็นสมาชิกเครือข่ายเมืองสร้างสรรค์ด้านวิทยาการอาหารขององค์การยูเนสโก ในปี 2568 นี้...//

.

#จังหวัดสงขลา

#เสน่ห์สงขลา